Après avoir obtenu l’accord de son père pour s’occuper de la branche café de leur enseigne, Sasuke poursuit son rêve d’ouvrir son propre établissement. Comme dans le premier tome, ce volume de Café Dream est une succession de petites histoires indépendantes mettant en scène Sasuke. Le schéma est à chaque fois identique : Sasuke est mis au défi, suite un évènement quelconque, de produire une sorte de café particulière. Ses connaissances des différentes étapes de préparation et de toutes les subtilités qui en découlent lui permettront à chaque fois d’atteindre son objectif. Dans ce second tome, Sasuke fera un détour par la France, et plus particulièrement la Normandie, afin de dénicher un Calva de 40 à 50 ans d’âge. L’arrivée d’une parente mettra également un peu de sel dans sa relation avec Kaori. Avec un dessin somme toute anecdotique, Café Dream est une série très instructive quant au café et à ses différentes préparations. Très documenté et didactique, le titre est à réserver aux personnes intéressées par le thème, celui-ci occupant 95% du récit. Une légère romance existe en toile de fond entre Sasuke et Kaori, dont les parents ne souhaitent pas voir l’union, et le fil rouge reste l’ambition de Sasuke d’ouvrir son propre établissement. Mais si le café n’est pas votre tasse de thé, passez votre chemin…