Un dessin crayonné, dans des nuances de gris, des visages esquissés pour illustrer le texte et accentuer les expressions des personnages, juste ce qu'il faut pour savourer et découvrir une histoire un peu incroyable d'un grand chef étoilé. On y suit les premiers pas tout timide d'un jeune garçon un peu perdu qui ne sait pas encore trop où il va si ce n'est dans les bras des filles. Puis des essais, des échecs, une révélation, des expériences, des difficultés aussi et un rythme de vie au son des casseroles qui iront le propulser dans une des plus grande cuisine de France. Puis viendra la reconnaissance et le début du succès. Une belle histoire qu'il est très plaisant de lire et de découvrir. On y voit la passion de la cuisine, mais aussi l'amour de la tradition avec les clins d'oeil à celle qui lui a fait aimer la bonne chair. On y voit un homme résolu et motivé qui a gravi chacune des marches à la sueur de son front pour aujourd'hui contempler le monde avec un sentiment, mérité, de fierté. Un regret, peut-être deux... On y voit un homme grimper rapidement les échelons, faire sa place, mais trop peu l'exigence, la rigueur qu'on trouve (encore plus à l'époque d'ailleurs) derrière les fourneaux et qui rend ce métier si difficile. Puis le second, c'est cette fin, certes honnête, d'un homme à qui aujourd'hui tout sourit et qui est à la tête d'un Empire international. Cet aspect est peut-être un peu trop appuyé à mon goût même si la dernière planche vient un peu gommer ce côté business man, pour, surprise des plus agréables, un moment touchant. Une belle leçon de vie qui rappelle que tout est possible pour qui s'en donne les moyens....