L'enfant qui rêvait d'étoiles - Dans les pas de Yannick Alléno simple
Depuis plus de dix ans, Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno. Des sous-sols du restaurant du Scribe, où s'accomplissent dans l'anonymat les petits gestes de la grande cuisine, aux ors du Meurice
qui brille de ses trois étoiles, il a assisté à l'avènement d'un des plus grands chefs contemporains. Si Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un empire de dix-sept affaires sur trois continents, a imposé avec force sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, c'est en puisant dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire. Le dessinateur Pascal Rabaté s'est penché sur le destin exceptionnel de ce « môme ». Sans clichés, en privilégiant l'observation, il restitue ici un récit d'une humanité qui ne laissera personne indifférent.
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Critiques
L'enfant qui rêvait d'étoiles Staff
6Un dessin crayonné, dans des nuances de gris, des visages esquissés pour illustrer le texte et accentuer les expressions des personnages, juste ce qu'il faut pour savourer et découvrir une histoire un peu incroyable d'un grand chef étoilé. On y suit les premiers pas tout timide d'un jeune garçon un peu perdu qui ne sait pas encore trop où il va si ce n'est dans les bras des filles. Puis des ess...
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