La gourmandise : peut-on rester propre quand on fait partie de la caste dirigeante d’un pays (ici, la France) ? Doit-on rester fidèle à ses idéaux ou à sa famille ? Voilà les questions que va devoir se poser Tézé, directeur de l’AFSSA (Agence Française de la Sécurité Sanitaire de Aliments) et aussi fils (adopté en Ethiopie) du ministre de la Santé (M. Egée), en pleine récidive de la crise de la « vache folle ». Son assistante s’appelle Ariane, il y a une entreprise Minos ! « Dans ce monde, rien n’est tout à fait noir, ni tout à fait blanc. Mais c’est précisément le jour où tu le comprendras que tu devras choisir entre ces deux couleurs… » énonce la vieille mendiante. Mythologie : ici l’allusion concerne l’aventure de Thésée face au minotaure. Grâce au fil d’Ariane, il sortira du labyrinthe du roi Minos… Mais n’ayant pas remplacé les voiles noires du bateau par des voiles blanches pour annoncer son retour sain et sauf, Egée se suicidera en se jetant dans la mer qui porte son nom. Les scandales sanitaires se succèdent régulièrement dans les journaux (sur papier ou télévisés) : la vache folle et son corollaire l’ESB, les OGM et la mainmise sur les marché des semences de quelques grands groupes, les engrais ou pesticides qui détruisent tout (dont beaucoup d’insectes pollinisateurs, en particulier les abeilles), les élevages en batterie cassant les prix de revient et tuant les petits producteurs… Toutes les évolutions ne sont pas mauvaises, à condition qu’elles soient maitrisées… en toute impartialité !