Œnologix 2 - Objectif dégustation simple

• mer. 13 sept. 2023
• Dunod
• BD
• Vincent BURGEON
• François BACHELOT
En cours
• 2 tomes

Documentaire

Voyage de noces (comment on fait le vin, les effervescents, les vins italiens).
La bouteille mystérieuse (la dégustation, reconnaître un vin, les vins californiens).
Des vins de feu (les cuvées, l’élevage, le terroir).
Fromages & vins (les accords vins-fromages, déboucher une bouteille, les vins portugais).
Foire aux vins d’Alsace (les verres et les bouteilles, les vins allemands).
Le marathon du Médoc (les accords locaux, vins d'Amérique du Sud).
La fièvre du vendredi soir (les températures de service, les vins espagnols).
Neuf nuances de vin (vin orange, vin nature, les couleurs du vin).
Incursion en ovalie (les vins du Nouveau Monde : Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie).
Il était une fois... des défauts (le service, les défauts du vin).
Janvier sobre (les vins sans alcool, le calendrier de la vigne).
Nouvel an lunaire (les accords exotiques et salés-sucrés).
Bonne retraite, Jean ! (millésime, conservation, vieux vins).
Le carnet pratique de la dégustation